JAKARTA, DISWAY.ID - Dunia Gastronomi diramaikan dengan konsep bisnis, penghasil krim Prancis yakni Elle & Vire Professionnel® yang memperluas bisnis di ajang pastry.
Upaya membangun reputasi perusahaan yang mengedepankan teknologi dan inovasi produk susu global dilakukan Elle & Vire Professionnel®.
BACA JUGA:Hobi Kuliner Bung Karno Disalurkan Lewat Diplomasi Gastronomi
BACA JUGA:Mengenal Pentingnya Gastronomi, Pilih Bahan Pangan Secara Bijak Demi Kurangi Limbah Makanan
Merek ini tampil sebagai Mitra Utama di Asian Pastry Cup 2024, yang berlangsung bersamaan dengan pameran dagang FHA-HoReCa 2024 di Singapura beberapa waktu lalu.
Sekadar informasi, kompetisi pastri Asian Pastry Cup 2024 mempertemukan lebih dari 27 chef berbakat dari 9 negara untuk beradu keterampilan dalam edisi ke-10 yang sangat dinanti. Jepang berhasil meraih Medali Emas, sementara Tim Malaysia dan Singapura masing-masing membawa pulang Medali Perak dan Perunggu.
Para pemenang akan berkesempatan melanjutkan ke World Pastry Cup di Sirha Lyon, Prancis, pada Januari 2025, di mana Elle & Vire Professionnel® juga akan berperan sebagai Sponsor Global.
Joris Bernard, Managing Director Asia Selatan dari Savencia Fromage & Dairy mengaku bangga menjadi Mitra Utama Asian Pastry Cup, sebuah ajang bergengsi yang merayakan kreativitas, bakat, dan dedikasi.
BACA JUGA:Mengenal Strategi Diplomasi Gastronomi, Deal dengan Negara Lain Berkat Gala Dinner
“Kami mendukung perjalanan para chef berbakat ini dengan keahlian susu kami dan inovasi produk yang tak tertandingi, sembari merangkul kemajuan teknologi yang akan membentuk masa depan industri makanan dan minuman,” kata Joris dikutip Disway.id, Jumat 1 November 2024.
Sebagai dukungan bakat Kuliner yang Berkembang di Asian Pastry Cup, Elle & Vire Professionnel® berkomitmen mendukung perkembangan bakat kuliner global diwujudkan melalui keikutsertaan dalam kompetisi bergengsi dunia seperti Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France, dan Asian Pastry Cup. Dukungan merek ini mencerminkan dedikasi terhadap keunggulan dan komitmen dalam mendorong masa depan industri.
Elle & Vire Professionnel memanfaatkan momentum ini untuk mengumpulkan jaringan internasional Chef terkenal mereka. Kolaborasi ini bertujuan menciptakan berbagai resep eksklusif yang dirancang khusus bagi pelanggan setia mereka di FHA-HoReCa, memperkuat komitmen mereka dalam inovasi dan keunggulan kuliner.
Dalam kesempatan itu, Elle & Vire Professionnel® juga memperkenalkan kreasi revolusioner mereka, pastillage gula dan dessert pertama yang dirancang dengan kecerdasan buatan. Inspirasi dari dessert ini dihasilkan melalui prompt AI generatif yang kemudian diwujudkan secara kreatif oleh para chef dalam kurasi mereka.
BACA JUGA:Yamaha Ajak Pengguna Fazzio & Filano Jadi Pastry Chef Kekinian di Bandung
Kreasi ini merupakan hasil kolaborasi antara Chef Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France 2000 (Pengrajin Pastry Terbaik di Prancis) dan Chef Pastry Eksekutif di Elle & Vire Professionnel®; Chef Ko Wai Chong, Duta Chef Elle & Vire Professionnel® untuk Malaysia dan Pendiri C3 Lab serta Tern Poh Lim, pakar di bidang Kecerdasan Buatan.