Setelah menyelesaikan pendidikan tingginya, Gibran kembali ke Indonesia dan mulai membangun bisnis di sektor kuliner.
BACA JUGA:PAN Beri Sinyal Dukung Prabowo Tanpa Gibran di Pilpres 2029, Zulhas: Kalau Wapres Kita Bicara
Salah satu usaha yang paling dikenal publik adalah Markobar, bisnis martabak modern yang kini memiliki banyak cabang di berbagai kota.
Selain itu, ia juga mendirikan layanan katering bernama Chili Pari dan brand perlengkapan hujan Tugas Negara Bos.