JAKARTA, DISWAY.ID - Industri seafood Skotlandia terus menunjukkan dominasinya di pasar global.
Setelah whisky, seafood menjadi komoditas ekspor terbesar kedua dengan distribusi ke lebih dari 100 negara, termasuk kawasan Asia seperti Indonesia.
Jaringan perdagangan yang luas mencakup Uni Eropa, Amerika Serikat, Tiongkok, Jepang, hingga Australia.
Hal ini menempatkan Skotlandia sebagai salah satu pemain kunci dalam industri seafood premium dunia.
BACA JUGA:Wisata Kuliner Batam: Menikmati Seafood Segar dan Kuliner Melayu
Ragam Seafood Premium dari Perairan Dingin
Skotlandia dikenal memproduksi sekitar 60 jenis seafood berkualitas tinggi. Beberapa di antaranya adalah:
- Salmon
- Mackerel
- Haddock
- Cod
- Monkfish
- Lobster, langoustine, scallop, dan tiram premium
Keunggulan utama seafood Skotlandia berasal dari kondisi alamnya. Perairan utara yang dingin dan jernih menghasilkan ikan dengan tekstur lebih padat, rasa lebih segar, serta kandungan nutrisi yang tinggi.
Faktor ini diperkuat dengan regulasi ketat dan praktik penangkapan berkelanjutan, yang memastikan setiap produk tetap menjaga kualitas sekaligus kelestarian ekosistem laut.
BACA JUGA:Hari Ikan Nasional 2025, KKP-WWF Indonesia Ajak Masyarakat Gemar Konsumsi Seafood
Keunggulan Seafood Skotlandia di Pasar Global
Popularitas seafood Skotlandia tidak lepas dari tiga faktor utama:
1. Lingkungan Laut Berkualitas Tinggi
Perairan Skotlandia kaya nutrisi dan relatif bersih, menciptakan habitat ideal bagi berbagai jenis seafood premium.
2. Praktik Berkelanjutan
Industri perikanan Skotlandia dikenal memiliki sistem ketertelusuran (traceability) yang kuat serta kuota tangkap yang ketat. Banyak produknya telah mengantongi sertifikasi keberlanjutan internasional.
3. Keahlian Sumber Daya Manusia
Warisan perikanan yang diwariskan lintas generasi membentuk tenaga kerja berpengalaman dengan standar tinggi dalam pengolahan dan kontrol kualitas.
Kombinasi ketiga faktor ini menjadikan seafood Skotlandia sebagai pilihan utama di restoran fine dining dan pasar premium global.
BACA JUGA:5 Tempat Makan Seafood di Jakarta untuk Bukber Bareng Keluarga, Masakan Laut Lezat dan Nikmat!