JAKARTA, DISWAY.ID - Daging kambing bisa diolah menjadi berbagai makanan, salah satunya gulai kambing.
Resep gulai kambing yang enak, sederhana, dan empuk bisa kamu buat di rumah untuk sajian kumpul keluarga.
Hidangan gulai kambing merupakan salah satu menu favorit masyarakat Indonesia, terlebih saat perayaan Idul Adha.
BACA JUGA:Resep Ayam Gulai Ala Familymart, Bisa Buat di Rumah
BACA JUGA:5 Resep Sandwich Telur, Ide Bekal untuk Sarapan ke Kantor
Rasanya yang gurih, lezat, dan kaya akan rempah-rempah khas Indonesia cocok disantap dengan nasi yang hangat.
Ditambah, menikmati sajian gulai kambing ini dilengkapi dengan kumpul bersama keluarga.
Berbahan dasar daging kambing, biasanya hidangan ini juga dilengkapi dengan sayuran, emping, dan sambal.
Lantas, bagaimana cara membuat gulai kambing yang empuk? Berikut informasinya.
Resep Gulai Kambing ala Bango
Moms yang tengah mencari resep gulai kambing bisa membuatnya seperti yang dibagikan oleh Bango. Berikut resep lengkapnya.
BACA JUGA:Resep Es Kopi Thailand, Praktis dan Creamy!
BACA JUGA:Resep Omelet Keju untuk Sarapan, Punya Cita Rasa Lembut dan Creamy
Bahan-Bahan Gulai Kambing
- 500 gr daging kambing
- 500 gr iga kambing (potong kotak)
- 100 gr bawang merah goreng untuk penyajian
- 2 liter air
- 1 liter santan cair
- 1 liter santan kental
- 3 buah daun jeruk
- 1 buah batang serai (memarkan)
- 2 buah asam kandis
- 1 lembar daun kunyit (ikat)
- 1 sdm Bango kecap manis
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 5 sdm Bango kecap manis pedas untuk penyajian
Bumbu Halus Gulai Kambing
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 2 cm kayu manis (disangrai)
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 12 buah cabai keriting
- 5 buah kemiri
- 2 buah cengkeh utuh (sangrai)
- 3 buah pekak (disangrai)
- 3 buah kapulaga
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt ketumbar (disangrai)
- 2 sdt gula pasir