Atsu memulai karir profesionalnya bersama Porto - di mana dia memenangkan gelar Primeira Liga - dan menghabiskan waktu dengan status pinjaman di sesama klub Portugal Rio Ave. Dia bergabung dengan Chelsea pada September 2013 tetapi tidak pernah bermain semenit pun untuk klub Liga Premier tersebut selama empat tahun masa kerjanya. .
Atsu menghabiskan waktu dengan status pinjaman di Vitesse, Everton, Bournemouth, Malaga dan Newcastle sebelum bergabung dengan klub terakhir secara permanen pada Mei 2017. Dia menandatangani kontrak dengan klub Arab Saudi Al-Raed pada Juli 2021 setelah kontraknya di Newcastle berakhir.
Atsu juga seorang internasional yang mapan. Dia mencetak sembilan gol dalam 65 pertandingan untuk Ghana, dengan cap terakhir datang pada 2019.
Dia adalah bagian dari skuad Ghana yang mencapai final Piala Afrika pada 2015 - kalah adu penalti dari Pantai Gading.
Atsu adalah bintang AFCON 2015. Dia dinobatkan sebagai Pemain Turnamen, dalam Tim Turnamen dan memenangkan hadiah Gol Turnamen. Dia juga mewakili negaranya di Piala Dunia 2014 di Brasil dan tiga edisi AFCON lainnya.