Salah satu cara mengetahui telur busuk juga dapat dilihat dari kondisi kuning dan putih telur.
Menurut kanal lembaga penelitian terbesar di Australia, CSIRO, bahwa telur yang masih segar memiliki kuning telur berukuran kecil, mengambang, dan berada di tengah putih telur. Salah satu ciri telur yang kualitasnya menurun juga bisa ditandai dari kuning telur yang encer, berbau, dan mudah tercampur dengan putih telur.