Jahe melindungi kesehatan otak dari stres oksidatif, sebuah manfaat yang didukung oleh bukti dari penelitian ilmiah. Stres oksidatif adalah suatu kondisi yang terjadi ketika antioksidan tidak mencukupi untuk menghilangkan radikal bebas yang berlebihan dalam tubuh, yang dapat mengakibatkan kerusakan pada sel dan jaringan. Hal ini terkait dengan penyakit degeneratif seperti penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson.