Hal tersebut bertujuan supaya nantinya janur tak rusak ketika sedang direbus.
BACA JUGA:5 Makanan Wajib Dihidangkan saat Lebaran 2026, Ada Opor Ayam, Ketupat hingga Semur Daging!
2. Menganyam ketupat
Nah, selanjutnya jika sudah memilih janur yang yang bagus, kamu bisa langsung menganyamnya.
Ambil salah satu helai janur dan digulung hingga tiga kali di tangan kiri dengan posisi bagian atas janur hadap ke atas.
Kemudian, ambil satu helai lagi dan gulingkan di tangan kiri sebanyak tiga kali. Jangan lupa untuk tekan dengan jari jempol. Di helai kedua tersebut, posis pangkal janur hadap ke arah bawah.
Selanjutnya, posisikan kedua gulungan tersebut dengan posisi yang saling bersilangan dan tetap tergulung.
Setelah itu, ambil salah satu ujung janur untuk bisa diputar ke belakang.
BACA JUGA:7 Ide Hampers Lebaran 2026 Murah Meriah dan Estetik, Cocok Diberikan untuk Teman Kantor!
Nantinya, dengan mudah kamu bisa bentuk janur hingga jadi bentuk ketupat sama dengan cara menganyam.
Lakukan seperti itu hingga sampai ke ujung janur dan kamu bisa lakukan cara ini untuk anyam janur bungkus ketupat.
5 Tips Membuat Ketupat Lebaran Anti Basi dan Tahan Lama
1. Tentukan Jenis Beras
Melansir dari situs IPB, Prof Sugiyono menyebutkan dalam membuat ketupat, jenis beras sangat menentukan tekstur.
Prof Sugiyono menyarankan supaya ketupat tidak cepat basi, maka sebaiknya menggunakan jenis beras pera yang sudah disosoh (beras putih atau beras giling) dan bersih dari bekatul atau dedak.
2. Pilih Jenis Daun yang Tepat
Pakar Teknologi Pangan ini menjelaskan jika ingin membuat ketupat, sebaiknya menggunakan jenis daun yang lentur dan masih muda.
Selain itu, cari daun yang tidak mudah sobek atau patah sehingga bisa membungkus dan melindungi ketupat dengan baik.
3. Proses Pembuatan yang Tepat
Salah satu cara yang dapat dilakukan saat membuat ketupat agar lebih awet adalah dengan menambahkan air kapur sirih pada beras sebelum dimasukkan dalam cangkang ketupat.
4. Teknik Penyimpanan yang Benar
Tips selanjutnya, Prof Sugiyono memaparkan cara mudah untuk menyimpan ketupat agar tidak cepat basi.