Belalang hingga Ulat Sagu Jadi Opsi Sumber Protein, Pakar UM Surabaya Ingatkan Hal ini
![Belalang hingga Ulat Sagu Jadi Opsi Sumber Protein, Pakar UM Surabaya Ingatkan Hal ini](https://cms.disway.id/uploads/3db0133a51882c693273ee68edc0ec6f.jpeg)
Serangga menjadi opsi protein Makan Bergizi Gratis membuat sejumlah pakar angkat bicara.--Unsplash
JAKARTA, DISWAY.ID - Serangga menjadi opsi protein Makan Bergizi Gratis membuat sejumlah pakar angkat bicara.
Menanggapi hal ini, pakar kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya Idham Choliq menegaskan perlunya memperhatikan risikonya.
Salah satu yang disorotinya adalah kekhawatiran mengenai paparan pestisida dan akumulasi logam berat, terutama bagi serangga yang ditangkap dari alam liar.
Sebaliknya, menurut Idham, serangga yang dibesarkan di peternakan menjadi pilihan yang lebih aman.
Demikian itu, ia menyarankan apabila belalang serta ulat benar dimasukkan dalam menu MBG di daerah tertentu, sebaiknya memanfaatkan budidaya serangga.
Hal ini demi menjaga bahan makanan lokal yang berkelanjutan dan bergizi.
BACA JUGA:Awas Bahaya Belalang Setan, Punya Racun Mematikan Jika Dikonsumsi
“Serangga yang dibudidayakan merupakan pilihan yang lebih aman karena mereka menerima pakan yang terkontrol dan menjalani pemeriksaan kesehatan yang ketat,” terang Idham dalam keterangannya, dikutip 28 Januari 2025.
Di sisi lain, ia tak menampik bahwa serangga dikenal memiliki gizi tinggi yang bisa menjadi tambahan nutrisi bagi anak-anak.
Disebutkannya, serangga mengandung sejumlah besar protein, lemak, dan mikronutrien penting yang mirip dengan makanan yang bersumber dari hewan.
BACA JUGA:Makna dan Lirik Belalang yang Membangkang JKT48, Penuh Cerita Masa Muda Remaja!
"Misalnya ulat dikenal karena kandungan vitamin B1, B2, dan B6, serta vitamin D. Sedangkan belalang menyediakan vitamin A, D3, dan B12, beserta mineral penting seperti zat besi dan seng," imbuhnya.
Sebelumnya, Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana menyebut serangga, seperti belalang dan ulat memiliki potensi untuk menjadi sumber protein pada makan bergizi gratis (MBG).
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Temukan Berita Terkini kami di WhatsApp Channel
Sumber: