Terlebih lagi, bit dan jusnya telah dikaitkan dengan peningkatan daya tahan dan kinerja atletik.
10. Asparagus
Asparagus kaya akan beberapa vitamin dan mineral dan merupakan tambahan yang sangat baik untuk diet apa pun. Hanya 1/2 cangkir (90 gram) asparagus yang dimasak menyediakan 33% DV untuk folat, serta banyak selenium, vitamin K, tiamin, dan riboflavin.
Mendapatkan cukup folat dari makanan seperti asparagus dapat melindungi terhadap penyakit dan mencegah penyimpangan perkembangan tabung saraf selama kehamilan.
Satu penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa ekstrak asparagus melindungi terhadap kerusakan hati dan ginjal dengan mengurangi stres oksidatif.
11. Kubis merah
Kubis merah adalah sayuran silangan lain yang penuh dengan antioksidan dan khasiat yang bermanfaat. Hanya 1 cangkir (89 gram) mentah mengandung 2 gram serat dan 56% DV untuk vitamin C.
Kubis merah juga kaya akan antosianin, sekelompok senyawa tanaman yang berkontribusi terhadap warna yang berbeda dan banyak manfaat.
Dalam satu penelitian pada hewan, ekstrak kubis merah membalikkan stres oksidatif pada tikus dengan kadar kolesterol tinggi.
Demikian pula, dalam penelitian lain pada tikus yang diberi diet tinggi lemak, sayuran hijau kubis merah secara signifikan menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat) dan menurunkan penambahan berat badan.
12. Ubi Jalar
Ubi jalar menonjol karena warna oranye cerahnya, rasa manisnya, dan manfaat kesehatannya yang mengesankan.
Satu ubi jalar ukuran sedang mengandung sekitar 4 gram serat, 2 gram protein, dan jumlah potasium, mangan, serta vitamin B6 dan C yang baik.
Sayuran akar ini juga tinggi beta karoten, yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A. Faktanya, satu ubi jalar mengandung 132% DV untuk vitamin ini.
Selanjutnya, asupan beta karoten dikaitkan dengan penurunan risiko kanker tertentu , termasuk kanker paru-paru.
Menurut ulasan dari 23 penelitian, ubi jalar mungkin sangat efektif untuk mengatur gula darah dan kadar kolesterol.