Lembutnya ubi dapat menambah kelezatan kolak pisang. Berikut cara membuat kolak pisang ubi.
Bahan-bahan:
- 1 sisir pisang uli matang.
- ½ kg kolang kaling.
2 buah ubi.
- 500 ml santan kental.
- 700 ml santan encer.
3 lembar daun pandan.
- 4 keping gula merah kecil.
- 4 sdm gula pasir.
- ½ sdt garam.
Cara membuat kolak pisang ubi:
- Cuci bersih lalu potong kolang kaling dan rebus hingga mendidih dengan ditabur sedikit vanili. Saring dan sisihkan.
Rebus santan encer, gula merah, dan daun pandan.
- Setelah gula merah mencair, masukkan ubi dan pisang. Rebus hingga lunak.
Tambahkan gula pasir dan garam.