JAKARTA, DISWAY.ID - Bartender Phoenix Bar, Vikram Hakam memenangkan ajang Barnation FHI (Food and Hotel Indonesia) 2023 yang diadakan di JIExpo Kemayoran.
Vikram berhasil unggul dari 55 pesaing dan berhasil meraih tempat pertama dalam kompetisi ini.
Vikram berhasil menghadirkan kreasi koktail yang menjadi perwakilan budaya Malang dan Surabaya, kampung halamannya, dengan nama yang mengandung makna dalam, yaitu 'It’s My Family'.
BACA JUGA:Resmi! Paradise Indonesia dan Club Med Siap Ciptakan Tempat Liburan Mewah di Indonesia
Koktail karyanya berhasil memikat para juri dan penonton dengan rasa yang tidak hanya kompleks, tetapi juga dengan makna yang mendalam.
"Proses kreatif yang saya jalani benar-benar menguras waktu dan usaha. Kolaborasi dengan tim bar saya di Phoenix adalah kunci utama sehingga karya ini bisa dihadirkan," katanya kepada awak media.
Ia juga memberi penghargaan kepada tim Phoenix Gastro Bar atas dukungan luar biasa yang mereka berikan.
"Setiap elemen dalam tim Phoenix Gastro Bar berperan penting dalam perjalanan ini. Dari bar hingga operasional, dapur, dan pembelian, semua bergandengan tangan untuk mendukung persiapan saya di kompetisi FHI 2023," ungkap Vikram.
BACA JUGA:Perangi Pelumas Palsu, MASPI: 'Tinggal Telusuri Saja Para Importir Base Oil Siapa Saja!'
Vikram berharap pencapaiannya akan menjadi inspirasi bagi para bartender muda di Indonesia untuk terus mengeksplorasi keterampilan dan ide-ide inovatif mereka.
Barnation FHI sendiri bukanlah sembarang kompetisi.
Para bartender yang menjadi peserta ditantang untuk menciptakan koktail yang unik, yang tidak hanya menggambarkan rasa, tetapi juga merangkul akar budaya masing-masing.