Topping
- Ayam
- Bakso
- Pansit goreng
Bahan Minyak Bawang
- 4 lembar daun jeruk
- 120 ml minyak goreng
- 5 siung bawang putih
Bahan minyak cabai
- 150 ml minyak goreng
- 50 gr cabai kering (diblender kasar)
BACA JUGA:Dijamin Nagih! Ini Resep Rendang Daging Sapi Spesial Enak dan Empuk, Wajib Coba
Cara Membuat Mie Chili Oil
Membuat Bumbu Mie Chili Oil
- Siapkan bahan minyak bawang seperti 5 siung bawang putih diiris, 5 lembar daun jeruk, kemudian tumis hingga harum dan sisihkan
- Selanjutnya membuat chili oil dengan blender kasar 50 gram cabai kering, lalu angkat dan sisihkan. Tambahkan juga 1 sdm bubuk cabai aida
- Setelah itu tumis cabai kering dan bubuk cabai tadi ke dalam wajan yang berisi minyak panas, tumis hingga kemerahan lalu angkat dan sisihkan
- Kemudian rebus 30 cabai rawit hingga lunak, dan masukan ke dalam blender lalu tambahkan sedikit air matang. Blender hingga halus dan sisihkan.
- Untuk membuat toping ayam, siapkan chopper masukan 250 gram dada ayam lalu chopper hingga halus
- Panaskan minyak di wajan, tumis 2 siaung bawang putih ciincang hingga wangi. Masukan bumbu-bumbu penyedap dan aduk rata hingga air menyusut.
- Kemudian goreng kerupuk dan rebus bakso sebagai topping
Cara Penyajiannya
- Rebus mie basah sebentar lalu angkat
- Siapkan mangkuk besar, masukan 2 sdm minyak bawang, 2 sdm chili oil, 2 sdm cabai rawit rebus, 1/4 sdm garam. 1/4 sdm kaldu jamur, 2 sdm saus sambal, 2 sdm kecap manis, aduk hingga merata
- Masukan mie yang telah direbus ke dalam mangkuk tersebut dan aduk rata.
- Masukan topping seperti bakso dan pangsit
- Setelah itu, pindahkan mie dari mangkuk ke piring saji
- Tambahkan suwiran ayam, irisan daun bawang atau bawang goreng. Jangan lupa beri taburan keripik pangsit
- Mie chili oil siap disantap.