"Membran itu melindungi [telur] dari bakteri," paparnya Steele.
"Anda cukup memecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tutup dengan plastik pembungkus atau tutup, dan gunakan dalam waktu dua hari – pastikan Anda memasaknya hingga matang setidaknya 160 derajat," sambungnya.
Akan tetapi jika selaputnya pecah, telur tersebut tidak aman untuk dimakan manusia, kata Steele. Namun, telur tersebut masih baik untuk tempat pengomposan.
"Kalsium dalam cangkang telur sangat baik untuk tanah," imbuh Steele.
BACA JUGA:Penganiayaan Berujung Kematian, Tukang Telur Gulung Dikeroyok Usai Mencuri Motor di Tebet
Departemen Pertanian membagikan panduan serupa di situs webnya.
"Bakteri dapat masuk ke dalam telur melalui retakan pada cangkang telur. Jangan pernah membeli telur yang retak," ujar Departemen Pertanian Amerika Serikat, USDA.
Telur yang retak selama proses memasak, seperti merebus hingga matang, “aman,” kata USDA.
Telur yang retak ini tidak perlu dibuang.
Selain itu, “ingatlah bahwa semua telur harus dimasak hingga matang,” kata sumber yang sama.
BACA JUGA:Viral Telur Bantuan untuk Ibu Hamil Diambil Lagi Usai Difoto Panitia di Desa Citeureup Bandung
Meskipun telur secara historis tidak dianggap sebagai “makanan kesehatan,” FDA sekarang menggolongkannya sebagai makanan yang “sehat dan padat nutrisi,” menurut aturan baru yang diusulkan.
Pembaruan tersebut merupakan hasil perubahan dalam ilmu gizi dan rekomendasi diet, menurut badan tersebut.
Menurut USDA, telur yang retak umumnya tidak dianggap aman untuk dimakan karena bakteri dapat masuk ke dalam telur melalui retakan pada cangkangnya.
Jadi sebaiknya telur retak tersebut dibuang; jika Anda tidak sengaja memecahkan telur saat memegangnya, Anda masih dapat menggunakannya jika Anda segera memecahkannya dan mendinginkannya untuk digunakan dalam beberapa hari.
BACA JUGA:Link Live Streaming Manchester city vs West Ham di Premier League 2024-2025