Telur yang Retak, Aman atau Tidak untuk Diolah Jadi Makanan? Ahli Beri Penjelasan

JAKARTA, DISWAY.ID - Dengan tingginya harga telur saat ini, membuka pertanyaan di rumah apakah ada satu atau dua telur retak yang bisa jadi membuat pembeli mengeluh.

Baik saat dalam perjalanan pulang dari toko kelontong atau karena penyebab yang tidak diketahui di lemari es.

Namun, apa yang dapat dilakukan jika terdapat telur yang retak? Apakah semua harapan untuk mengolahnya telah sirna?

Seorang pakar telur berbagi sedikit "keahlian telur" tentang masalah tersebut.

BACA JUGA:Yuke Dewa 19 Ungkap Riders Unik 'Loh Kok Tum Band': Cukup Sediakan Buah dan Telur

Penulis "Fresh Eggs Daily" dan pakar ayam pekarangan di Maine, Lisa Steele mengatakan kepada Fox News Digital bahwa pada dasarnya, semuanya tergantung pada saat proses telur retak.

Steele mengatakan dia tidak akan menggunakan telur yang ditemukan retak di tempat yang dibeli di toko.

Alasannya karena konsumen tidak tahu sudah berapa lama telur itu berada di sana dalam keadaan pecah.

Penting juga untuk memeriksa apakah ada retakan pada telur sebelum membelinya.

BACA JUGA:Harga Cabai dan Telur Melonjak Naik Pasca Natal 2024

Kulit telur, bersama dengan selaput telur, melindungi telur dari bakteri berbahaya, seperti salmonella.

"Tetapi jika Anda tahu bahwa Anda baru saja memecahkan telur secara tidak sengaja, maka saya akan memasaknya dan menganggapnya enak," katanya.

Selama musim dingin, telur dari kandang ayam di halaman belakang lebih rentan retak karena suhu dingin, kata Steele kepada Fox News Digital.

Bagi Steele sendiri, dia mengatakan dia akan menggunakan telur yang baru saja dia pecahkan secara tidak sengaja — tetapi hanya jika selaputnya masih utuh.

Sumber: