Jadi Favorit Artis, Ini Alasan di Balik Antrean Sate Khas Abah Asli

JAKARTA, DISWAY.ID - Tidak bisa dipungkiri jika untuk mendapatkan cita rasa yang otentik, sebuah sebuah makanan mesti dimasak dengan proses yang detail.

Setidaknya, hal tersebut yang menjadi pembeda Sate Khas Abah Asli, sebuah restoran yang berdiri di jantung Kota Bandung.

Cita rasa yang otentik adalah salah satu pembeda Sate Khas Abah Asli dengan restoran sate lainnya di Kota Kembang.

Meski pelayanan dan sistem pemesanan telah dibangun secara modern, Sate Khas Abah Asli memastikan tetap memanggang sate dengan arang alami untuk mempertahankan cita rasa otentik.

BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner di Jaksel, Warung Sate Asli Cempe Khas Tegal Tawarkan Lezatnya Daging Kambing Usia 3 Bulan

⁠Andhika Putra Wicaksana, Marketing Diretor Sate Khas Abah Asli, mengatakan bahwa manajemennya menjamin semua bahan yang diperlukan dalam penyajian menu mereka disiapkan secara segar. Tak hanya itu, daging sate dipastikan diproses secara langsung untuk menjaga kualitas rasa.

"Untuk kami freshness adalah segalanya, gak main-main. Sejak dini hari, tim kami sudah mengelola daging yang diambil dari trusted supplier, yang memahami betul standar Sate Khas Abah Asli,” ujar Andhika, dalam siaran pers yang diterima. Sebagai sate yang dimasak dengan resep turun-temurun, Sate Khas Abah Asli tentu memiliki standar sendiri.

Daging tersebut telah dipilih untuk mendapatkan bagian paha terbaik. Selanjutnya, daging dikirim dengan cold storage, sebelum akhirnya diterima oleh tim Sate Khas Abah Asli untuk dicek secara ukuran, warna, hingga aroma.

Daging itu kemudian diproses di ruangan khusus yang higienis dan berpendingin, agar kualitas daging tetap prima.

BACA JUGA:Sebelum Pantau Quick Count, Suswono dan Istri Nikmati Sate Kambing di Bogor

Tak sampai di situ, daging kemudian dipotong di ruangan tersebut dan ditimbang satu per satu untuk mendapatkan potongan terbaik, sebelum selanjutnya ditusuk dan dikemas.

Sate Khas Abah Asli---Dok. Istimewa

“Kemudian sate dibakar langsung di pembakaran ketika ada yang memesan. Jadi prinsipnya cukup simpel, meski penerapannya kami lakukan secara serius,” tutur Andhika. Sate Khas Abah Asli pun menggunakan konsep dapur terbuka, sehingga pengunjung dapat melihat langsung proses pembuatan sate. 

Proses yang detail dan panjang tersebut berhasil menghasilkan sate yang memanjakan lidah. Tidak hanya menjadi favorit masyarakat Kota Bandung, Sate Khas Abah Asli juga kerap dikunjungi artis dan tokoh publik, misalnya Rian D’Masiv, pesepak bola Persib Beckham Putra, aktor Ricky Harun, hingga Anies Baswedan.

Sumber: