Cara Alami Mengolah Daging Kerbau Iduladha agar Empuk dan Tidak Bau
Ilustrasi daging kerbau: Selain harganya yang cenderung lebih terjangkau dibanding sapi, daging kerbau juga punya kandungan gizi yang tinggi.-ilustrasi-Pixabay
Ia menilai masih banyak masyarakat yang keliru saat memasak daging kerbau, misalnya menggunakan api besar.
“Ini justru membuat daging cepat kering dan keras,” katanya.
Karena itu, Prof Irma merekomendasikan metode memasak perlahan (slow cooking) menggunakan api kecil atau panci presto.
Teknik sederhana seperti memukul daging sebelum dimasak juga dinilai efektif membantu memperbaiki tekstur daging.
BACA JUGA:Hukum Menjual Daging Kurban Idul Adha 2026, Pandangan Buya Yahya dan Fatwa Ulama
Menurut Prof Irma, popularitas daging kerbau masih kalah dibandingkan daging sapi karena banyak masyarakat belum memahami cara pengolahannya.
Selain itu, rasa khas daging kerbau dan distribusinya yang belum merata turut memengaruhi minat konsumsi masyarakat.
“Jika tahu cara mengolahnya, daging kerbau bisa jadi alternatif sumber protein hewani yang lezat, sehat, dan ekonomis,” tuturnya.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Temukan Berita Terkini kami di WhatsApp Channel
Sumber:
- Share:
