Resep Rendang Daging Sapi Spesial Lebaran, Dijamin Gurih, Empuk dan Bumbu Meresap!

Di sisi lain, pemilihan santan untuk rendang pun juga jangan disepelekan.

Santan memiliki peranan penting dalam tingkat kegurihan, keawetan sampai warna kecoklatan rendang  yang dihasilkan.

Karena itu, disarankan jika ingin masak rendang bisa menggunakan santan perasan asli dari kelapa tua segar.

Penasaran, apa saja bahan dan cara membuat rendang daging sapi yang empuk dan gurih? Yuk simak ulasannya di bawah ini.

BACA JUGA:5 Tips Membuat Ketupat Lebaran Anti Basi dan Tahan Lama, Jangan Asal Rebus!

Resep Rendang Daging Sapi Spesial Lebaran

Ini dia resep untuk membuat rendang daging sapi sebagai menu spesial Lebaran, antara lain:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi
• 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
• 550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan
• 5 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 10 lembar daun jeruk
• 5 batang serai
• 1/2 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 sdt garam
• 1 buah kembang lawang

BACA JUGA:Dari Kukus, Panggang, hingga Baking, Masak Menu Lebaran Gak Repot dengan Microwave 4-in-1

Bumbu halus:

• 65 gram bawang putih
• 125 gram bawang merah
• 15 gram kunyit
• 35 gram jahe
• 75 gram lengkuas
• 35 gram kemiri
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 buah kapulaga
• 1/4 buah pala
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

• Cuci daging sapi hingga bersih, lalu potong menjadi ukuran kecil dan sedang
• Haluskan bumbu-bumbu rendang yang sudah dipersiapkan
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.
• Setelah bumbu rendang matang, masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga daging berubah warna.
• Setelah daging berubah warna, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan air kelapa atau santan ke dalam wajan. 
• Lalu, aduk-aduk dan masak hingga daging sapi empuk dan kuah mengental dan meresap
• Jika daging sapi sudah empuk, tambahkan garam secukupnya. Kemudian, aduk hingga rata
• Terakhir, rendang daging sapi lebaran siap disajikan dengan nasi putih dan kerupuk

Itu dia resep membuat rendang daging sapi spesial Lebaran yang gurih, empuk dan bumbu meresap. Semoga bermanfaat!

Sumber: