Resep Membuat Rendang Enak, Jangan Sampai Kurang, Ini Daftar Bumbu Lengkapnya
Ilustrasi memasak rendang-Twitter/@sandiuno-
Melalui serangkaian proses yang memakan waktu cukup lama, perandangan santan dan penambahan bumbu rempah lainnya yang disesuaikan dengan cita rasa masyarakat setempat maka jadilah rendang.
Yang memperkuat kemungkinan tersebut adalah karena orang India sudah banyak orang India yang tinggal di daerah Minang sejak abad ke-14.
BACA JUGA:Eksepsi AG Ditolak, Mario Dandy dan Shane Bakal Jadi Saksi di Persidangan
Filosofi Rendang
Rendang memiliki filosofi musyawarah mufakat bagi masyarakat Minang. Filosofi itu berdasarkan 4 bahan pokok rendang yang menggambarkan masyarakat Minang.
Daging yang merupakan bahan baku utama pembuatan rendang menyimbolkan para pemimpin suku adat.
Kelapa menyimbolkan kaum intelektual, cabai menyimbolkan para ulama yang memiliki sifat tegas, dan yang terakhir bumbu rempah khas yang menggambarkan masyarakat Minang.
Selain filosofi, rendang juga memiliki tiga makna yang dicerminkan dari proses memasak rendang yaitu ketekunan, kesabaran, dan kebijaksanaan dalam bertindak.
BACA JUGA:Awas! Rambut Rontok Bisa Jadi Tanda Sirkulasi Darah Memburuk, Begini Kata Ahli
Cara Membuat Rendang
Bahan-bahan yang digunakan:
1. 1/2 buah kelapa tua yang diparutkan
2. 500 gr cabai keriting
3. 100 gr cabai rawit hijau
4. 200 gr jahe
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
