FHI 2024 Resmi Dibuka dengan Transformasi Menjadi Food dan Hospitality Indonesia

BACA JUGA:DPRD Minta Guru Honorer Dijadikan KKI, Begini Respon Disdik DKI Jakarta

“Tahun ini ada 13 peserta dengan kategori Barista yang ikut dalam kompetisi, dan sudah disaring cukup ketat sebelumnya. Kami juga berharap kompetisi tahunan ini, bisa menggaet peserta kompetisi yang baru dan menggandeng komunitas untuk terus berkolaborasi,” kata Daryanto. Ia juga berharap, dengan pengubahan nama FHI dari Hotel menjadi Hospitality bisa makin memperluas kolaborasi dalam membangun industri F&B menjadi jauh lebih baik ke depannya. 

President IPA, Profesional Chef & Lecturer, Rahmat Kusnedi, mengatakan kompetisi tahun ini lebih spesial karena menghadirkan tematik khusus yang diisi oleh para peserta yang juga spesial. “Tahun ini, IPA mengadakan kompetisi khusus untuk anak-anak difabel dan UMKM. Karena selama ini anak-anak difabel masih kurang ‘panggungnya’. Harapannya, di FHI 2024 yang jadi event akbar bisa memberikan ruang dan makin mengangkat nama mereka,” jelasnya.

Menurut Rahmat sendiri, kompetisi spesial ini sengaja mengusung lebih banyak live cooking agar para peserta bisa mengerjakan secara langsung, sehingga para juri juga bisa melihat dan mengetahui secara langsung kemampuan-kemampuan mereka. Para pesertanya juga terdiri dari beberapa kategori seperti; siswa SMK, mahasiswa, difabel dan lanjut usia, serta UMKM yang pastinya sudah tergabung dalam IPA.

Dunia F&B adalah dunia yang dinamis, sehingga membuat IPA ingin lebih banyak membuka kesempatan bagi anak-anak berkebutuhan khusus dan juga lansia. “Terlebih dengan pengubahan nama FHI menjadi Food Hospitality Indonesia, membuat kesempatan itu makin terbuka luas terutama bagi UMKM, restoran, catering dan sebagainya. Jadi tak terbatas hanya untuk industri pariwisata dan perhotelan saja,” tambah Rahmat.

BACA JUGA:Kuasa Hukum Ruben Onsu Ungkap Kronologi Salah Tulis Alamat Sarwendah di Surat Panggilan Kedua Sidang Cerai

Dalam ajang FHI 2024, para professional dan pengusaha bidang perhotelan dan F&B dapat terlibat langsung dalam acara yang memberikan wawasan berharga, melalui ragam acara workshop yang menarik seperti; US Beef Butchering Technique Workshop oleh Association of Culinary Professional (ACP), ACP Masterclass, Lotus Culinary Studio, serta Wine Masterclass oleh Indonesia Sommelier Association (ISA). Selain itu, pengunjung juga dapat menambah pengetahuan mengenai tren terbaru dari para pemimpin industri yang berbicara dalam berbagai seminar makanan dan minuman, serta perhotelan. Diantaranya, Seminar Industri oleh LPPOM MUI, BULOG, dan FERMENUSA, acara bincang-bincang tentang keberlanjutan dalam industri perhotelan yang bertajuk “Not Just Sustainability but Responsibility, Not Just Recycle but Regenerate,” Saladplate mempersembahkan Business Breakfast oleh EUROMONITOR, FHI Business Matching Programme, FHI TV Programme dan masih banyak acara menarik lainnya.

“FHI 2024 masih terus berkomitmen untuk mengintegrasikan keberlanjutan dalam berbagai cara yang ada melalui inisiatif yang dapat diukur, mengakui dampak lingkungan dan berupaya memaksimalkan keberlanjutan. FHI juga ingin mengajak khalayak untuk peduli lingkungan dan menginspirasi pilihan akan kesadaran lingkungan,” lanjut Juanita.

Caranya melalui kolaborasi dengan organisasi dan perusahaan yang berkelanjutan, untuk mencerminkan komitmen terhadap pengelolaan lingkungan. Untuk itu, FHI telah bermitra dengan NGO yang fokus pada keberlanjutan dan perlindungan lingkungan, untuk mengadvokasi keberlanjutan melalui kolaborasi strategis dengan organisasi yang berkomitmen pada perubahan yang positif.

Melalui kolaborasi yang strategis, FHI bermitra dengan Yayasan Cheshire Indonesia untuk menyelenggarakan program pelatihan vokasional bagi pria dan wanita dewasa, terutama yang memiliki disabilitas mobilitas. Pelatihan seperti kerajinan kayu dan menjahit, serta keterampilan tambahan seperti komputer, bahasa Inggris, diberikan demi membantu mereka menjadi sosok yang lebih mandiri secara finansial. 

BACA JUGA:Hari Anak Nasional 2024, Serunya Anak Pejuang Kanker Bermain di Wahana Timezone

“Mendorong praktek Sustainability, FHI 2024 mengambil langkah-langkah khusus untuk mengimplementasikan metode daur ulang dan penggunaan kembali barang yang tidak terpakai menjadi sebuah barang baru yang berguna pakai. FHI menjalankan program Better Stands dari Informa Markets yang bertujuan untuk menghindari penggunaan stand sekali pakai dan menggantinya dengan struktur stand yang dapat digunakan kembali (reusable stand).  Selain itu, FHI akan mendonasikan sampah banner untuk didaur ulang menjadi tas yang dilakukan dengan berkolaborasi bersama STUFFO,” jelasnya.

FHI 2024 mengajak para pengunjung dan peserta pameran untuk membawa botol minuman sendiri melalui kampanye ‘Bring Your Own Tumbler’ berkolaborasi bersama Pureve, sebagai penyedia station pengisian isi ulang air minum di seluruh area pameran. Langkah ini dilakukan untuk meminimalkan pemborosan sampah botol plastik guna mendukung usaha berkelanjutan. 

Melalui Sustainability, kehadiran FHI 2024 diharapkan dapat mempercepat pertumbuhan berkelanjutan dalam industri F&B dan hospitality di Indonesia. Ditambah dengan digitalisasi yang menjadi kekuatan khusus untuk mendorong dan meningkatkan produktivitas agar Indonesia mencapai status pendapatan tinggi pada tahun 2045 mendatang. Dalam kerangka ‘Indonesia 4.0,’ FHI melalui direktori pameran online yang didukung oleh Saladplate, dipamerkan pasokan produk F&B dan perhotelan nasional yang dapat membuka peluang ekspansi ke pasar global.

Pada hari pembukaan, FHI 2024 menargetkan lebih dari 30,000 pengunjung selama 4 hari pameran dengan ribuan calon pengunjung telah melakukan pre-registration secara online untuk akses masuk gratis senilai Rp. 150.000,-. Jumlah pengunjung diperkirakan akan terus meningkat karena registrasi di tempat bagi walk-in visitor masih akan terus dibuka hingga hari terakhir pameran tanggal 26 Juli 2024 di lokasi tempat pameran, JIEXPO Hall A & D. Informasi lebih lanjut dapat diakses melalui https://www.foodhospitalityindonesia.com/ atau akun sosial media resmi FHI di Instagram @foodhospitalityindonesia_fhi, Facebook dan LinkedIn Food & Hospitality Indonesia, serta Kanal Youtube Food & Hospitality Series_ID.

Sumber: