Saat Harga Plastik Ngegas, Donat Mengecil dan Katering Beralih ke Daun Pisang
Dengan naiknya bahan pangan dan bahan baku di pasaran, tidak sedikit pula pelaku usaha yang harus merogoh kocek lebih besar dari biasanya untuk mengakomodasi kenaikan harga plastik ini.--Dimas Rafi
BACA JUGA:Harga Plastik Naik, Pedagang Akui Stok Pasokan Mulai Langka di Pasaran
Meski tekanan biaya meningkat, ia berupaya mempertahankan porsi dan kualitas makanan. Namun, jika harga plastik melonjak tajam hingga dua kali lipat, penyesuaian harga tetap tak terhindarkan.
“Saya ingin tetap jaga porsi dan rasa. Tapi kalau harganya benar-benar naik drastis, ya mau tidak mau harga ikut naik sedikit,” ujarnya.
Beruntung, sebagian pelanggan dinilai cukup memahami kondisi tersebut. Kenaikan harga yang relatif kecil masih bisa diterima di tengah kondisi ekonomi saat ini.
“Alhamdulillah klien paham, walaupun saya naikkan seribu dari harga katering awal, mereka memaklumi karena in this economy semua orang sudah memahami apa-apa naik, dan mempengaruhi harga belanja," imbuhnya.
BACA JUGA:Harga Plastik Naik, Pedagang Akui Stok Pasokan Mulai Langka di Pasaran
Ia berharap pemerintah dapat memberikan solusi nyata terkait kenaikan harga plastik.
“Harapan saya pemerintah bisa kasih solusi, misalnya dorong penggunaan besek bambu atau bikin plastik dari bahan alami seperti singkong atau sagu. Jangan semuanya dibebankan ke rakyat,” tegasnya.
Langkah serupa juga dilakukan pelaku usaha lain dengan pendekatan berbeda.
Pedagang donat rumahan, Tino, memilih mengurangi ukuran produk untuk menekan biaya produksi. Namun, keputusan itu diambil setelah menghitung ulang seluruh komponen biaya.
"Pertama kami hitung lagi HPP-nya. Dari situ saya bisa tahu seberapa besar pembengkakan harga bahan baku atau modal," jelas Tino saat ditemui disway.id pada Jumat, 10 April 2026.
BACA JUGA:Harga Plastik Meroket, Pedagang Ungkap Bisa Naik hingga 100 Persen
Tino menjelaskan, hampir seluruh bahan baku utama pembuatan donat mengalami kenaikan harga. Mulai dari minyak goreng, tepung terigu, hingga bahan topping seperti kacang almond.
Setelah mengetahui total biaya produksi dari satu kilogram adonan, barulah ia menentukan harga jual untuk setiap produk yang dipasarkan.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Temukan Berita Terkini kami di WhatsApp Channel
Sumber:
- Share:
