Bogasari Mengajar, Dua Hari Latih Guru Kuliner SMKN 3 Kediri

Jumat 05-06-2026,17:37 WIB

Reporter: Marieska Harya Virdhani |

Editor: Marieska Harya Virdhani

Bogasari Mengajar, Dua Hari Latih Guru Kuliner SMKN 3 Kediri

Sebagai bagian dari komitmen kerja sama dalam mendukung pertumbuhan mutu pendidikan jurusan kuliner di SMKN 3 Kediri, Bogasari Baking Center (BBC) Surabaya kembali melatih enam guru jurusan kuliner.--Bogasari

Sebagai contoh, Kelas XI (semester akhir) akan fokus pada materi fusion pastry & bakery. Kelas XII berfokus pada materi produk bakery untuk kondisi khusus, seperti menu diet.

“Khususnya dalam mata pelajaran pastry and bakery, karena sangat banyak teknik dan ilmu baru yang kami para guru dapatkan saat pelatihan di BBC. Melalui pelatihan ini, kami para guru berterima kasih kepada Bogasari karena banyak dapat update dalam hal pastry dan bakery dari sisi industri. Ini yang juga harus diketahui dan dikuasai oleh para siswa,” ujar Agus yang sudah 22 tahun menjadi guru jurusan kuliner di SMKN 3 Kediri.

Ia menambahkan, ilmu pelatihan yang didapat dari Bogasari juga pasti akan dipakai dalam mengembangkan produk TEFA di sekolah.

Terutama saat momen tertentu seperti Ramadan lalu, dengan pendampingan guru, para siswa berhasil produksi sekitar 700 toples aneka kue kering, diantaranya nastar, cokocip, lidah kucing, dan cokelat caramel.

Penjualan juga dilakukan sendiri oleh para siswa ke masyarakat.

“Alhamdulillah berhasil mendapat omset sekitar Rp 35 juta. Tapi bukan itu yang utama, karena tujuannya lebih pada melatih jiwa dan kemampuan wirausaha para siswa. Karena tidak semua mampu melanjutkan kuliah, tapi juga bisa buka usaha,” harap Agus.

Ia menambahkan, dengan bimbingan Bogasari ke depan pihak sekolah ingin inovasi produk TEFA Kuliner "Adiwangsa", yang artinya menciptakan beberapa produk inovatif lainnya untuk menarik minat konsumen di sekolah.

Misalnya Donat Prasmanan, yang diproduksi dan dijual siswa langsung di sekolah dalam kondisi fresh.

Bahkan para siswa yang membeli diberikan kebebasan untuk memilih dan mengoleskan berbagai macam jenis topping yang telah disediakan sendiri.

“Termasuk produksi Mie Sehat, yang merupakan perpaduan adonan mie dari terigu dan sayur bayam dengan topping ayam pedas. Produk ini menjadi salah satu menu yang sangat diminati dan digemari oleh para siswa,” kata Agus.

Chef Hadi Haudi dari BBC sangat mendukung akan program menu khusus dari pihak sekolah. Bahkan Bogasari memiliki banyak inovasi resep yang mengandung kearifan lokal.