Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau untuk Idul Adha, Cuma Perlu Nanas

Buang juga bagian daging dengan banyak urat. Hal ini dikarenakan daging cenderung keras dan sulit dimasak.

Kemudian, nanas menjadi buah yang bisa membuat tekstur daging menjadi tidak keras.

Daging kambing bisa diempukkan dengan nanas karena buah ini mengandung enzim bromelin yang dapat menguraikan serat daging dan membuatnya empuk.

Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau

Berikut resep sate kambing yang empuk dan tidak bau.

BACA JUGA:Resep Gulai Kambing Empuk, Persiapan untuk Idul Adha

BACA JUGA:Resep Ayam Gulai Ala Familymart, Bisa Buat di Rumah

Bahan-Bahan Sate Kambing

• 1 kg daging kambing
• 250 gr nanas (haluskan)
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8-10 cm lengkuas (iris)
• 60 ml air
• 2 sdm ketumbar sangria
• 6-8 sdm kecap manis
• 5 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat Sate Kambing

1. Keringkan daging kambing dengan tisu
2. Lalu, balurkan nanas yang telah dihaluskan diseluruh permukaan sambal diremas-remas. Diamkan 10-20 menit
3. Keringkan lagi daging kambing dengan tisu untuk menghilangkan sari-sari nanas
4. Kemudian, potong daging tipis-tipis dan berlawanan arah dengan serat
5. Selanjutnya, buat bumbu marinasi daging dengan cara menghaluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, air asam jawa, dan ketumbar menggunakan blender
6. Tuang bumbu dalam mangkuk dan tambahkan garam, merica, kecap manis, kaldu bubuk, dan air. Lalu, aduk hingga merata
7. Masukkan daging kambing ke dalam bumbu
8. Aduk hingga daging tercampur rata dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-60 menit
9. Tusuk daging menggunakan tusuk sate hingga daging habis
10. Siapkan alat untuk membakar sate dan panaskan arang
11. Bakar sate hingga matang
12. Sate kambing siap disantap

Sangat mudah bukan? Itulah resep sate kambing empuk dan tidak bau. Selamat mencoba!

h

Sumber: