Fun Roasting Competition 2025, Karakteristik Kopi Nikmat Wajib Diketahui Roaster

JAKARTA, DISWAY.ID -- Fun Roasting Competition 2025 memasuki tahap penjurian untuk diumumkan pada hari terakhir gelaran, 23 Februari 2025.

Acara yang menyatukan para roaster ini berlangsung di Jajankopi.com pada 21-23 Februari 2025.

"Di sini mempertemukan beberapa roaster yang ada di daerah sini, sebenarnya harapannya jadi ajang silaturahmi. Masing-masing roaster, kan, mereka pegang brand-brand masing-masing," ungkap salah satu juri Fun Roasting Competition 2025 Haryanto, ditemui pada 22 Februari 2025.

BACA JUGA:Pengalaman Kompetisi Fun Roasting Competition 2025 Berbasis Digital yang Seru dan Edukatif

Tan & Black selaku penyelenggara menghadirkan kompetisi yang menantang para peserta untuk membuat digital roast plan dan mengeksekusikannya secara akurat menggunakan Kaleido Sniper M1.

Di waktu yang terbatas, mereka harus menunjukkan kemampuan blending terbaik hingga menciptakan cita rasa kopi yang akurat berdasarkan roast plan serta rasa yang nikmat.

"Jadi dari semua parameter, itu ujungnya menyenangkan yang kita cari," tambahnya.

Di mana, banyak variabel menjadi penentu rasa dari kopi sehingga bisa dinikmati dengan menyenangkan.

"Banyak variabel biji kopi mentah yang disangrai. Kalau disangrai dengan cara yang tidak proper, aromanya jadi tidak enak. ada yang bau gosong, bermacam-macam," paparnya.

Pemilik Tiny Town Space Bandung tersebut menjelaskan, terdapat tujuh parameter penilaian yang menentukan kemenangan peserta.

BACA JUGA:ALVA Ajak Pengguna Gabung ALVA Owners Club Bareng Kaka Slank di IIMS 2025

"Ada tujuh yang kita nilai, itu ada fragrance, itu menilai bau kering. Jadi bau bubuk kopi sebelum dikasih air," lanjutnya.

Kemudian aroma dari kopi yang sudah diseduh pun menjadi perhatian para juri yang berasal dari profesional di bidang kopi.

"Baru habis itu ada flavor, rasa kopi tadi. Kemudian ada tingkat keasaman. Tingkat keasamannya bukan tinggi atau rendah, tapi menyenangkan atau tidak."

Sumber: