4 Cara Membedakan Daging Sapi dan Kambing

Ketiga, aroma daging. 

Daging kambing memiliki aroma khas, bau apek atau prengus, sedangkan daging sapi tidak berbau prengus.  

Daging kambing lekat dengan istilah berbau prengus. 

Sedangkan daging sapi berbau amis yang agak menyengat pula. Namun, daging sapi juga memerlukan trik pengolahan yang benar.

Keempat, saat daging dimasak. 

Pada saat daging dimasak, daging sapi maupun daging kambing yang sudah matang juga mempunyai citarasa yg tidak sama.

Meskipun tanpa bumbu, daging kambing mempunyai aroma yg bertenaga dan terasa lebih alot. Sedangkan daging sapi juga terasa alot namun sedikit lebih empuk dibandingkan daging kambing.

Sumber: