Sejarah Filosofi Hingga Cara Membuat Rendang, Masakan Indonesia yang Mendunia

BACA JUGA:Gokil! Dului Amerika Serikat Cs, Tiongkok Kirim Monyet ke Luar Angkasa Demi Eksperimen Tak Masuk Diakal

Rendang sendiri ternyata berasal dari kata “merandang” yaitu teknik untuk memasak santan hingga kering secara perlahan. 

Hal ini cocok dengan rendang yang dibutuhkan waktu yang lama hingga santan dan bumbu lainnya mengering kehitaman.

Selain dari catatan literatur, para peneliti juga meyakini bahwa rendang berasal dari India. Hal tersebut karena pada abad tersebut memang ada kontrak perdagangan dengan India pada masa tersebut.

BACA JUGA:Lebih Terintegrasi, Tampilan Baru Gmail Akan Segera Diterapkan Bulan Ini Punya Fitur Baru

BACA JUGA:Gempar Arkeolog Mesir Temukan Terowongan Rahasia yang Diduga Mengarah ke Makam Cleopatra

Ahli Waris Kerajaan Pagaruyung juga membenarkan kemungkinan bahwa rendang adalah kari yang diproses lebih lanjut.

Melalui serangkaian proses yang memakan waktu cukup lama, perandangan santan dan penambahan bumbu rempah lainnya yang disesuaikan dengan cita rasa masyarakat setempat maka jadilah rendang. 

Yang memperkuat kemungkinan tersebut adalah karena orang India sudah banyak orang India yang tinggal di daerah Minang sejak abad ke-14.

BACA JUGA:Sejarah Singkat Hari Pahlawan yang Diperingati 10 November, Berawal dari Pertempuran Surabaya

BACA JUGA:Penembakan Brigadir J Direncanakan Lewat HT? Begini Pernyataan Adzan Romer Eks Ajudan Sambo

Filosofi Rendang 

Rendang memiliki filosofi musyawarah mufakat bagi masyarakat Minang. Filosofi itu berdasarkan 4 bahan pokok rendang yang menggambarkan masyarakat Minang. 

Daging yang merupakan bahan baku utama pembuatan rendang menyimbolkan para pemimpin suku adat.

BACA JUGA:Usaha Heru Budi Hartono Atasi Banjir Jakarta Diungkap Depan DPRD, Singgung Revitalisasi 16 Waduk

Sumber: