Resep Lo Mai Gai Ala Resto Dimsum Kenyal Gurih Bikin Nagih, Wajib Coba!

BACA JUGA:7 Tempat Makan Chinese Food di PIK Jakarta untuk Liburan Imlek 2025, Cocok Buat Kumpul Keluarga!

Bahan untuk Marinasi Ayam:

• 300 gram paha ayam filet
• ½ sdt jahe parut
• ½ sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tapioka
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin hitam
• 40 ml minyak
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt bubuk ngohiong
• 1/8 sdt merica
• ½ sdt kaldu jamur

BACA JUGA:3 Resep Ubi Cilembu Bakar, Camilan Sehat untuk Jaga Gula Darah

Bahan Lain:

• Chili oil (opsional)
• Cabai rawit hijau (opsional)
• Lapchiong ayam

2. Langkah-Langkah

• Pertama, masukkan beras ketan, air, ebi kering, jamur shitake kering, dan daun pandan ke dalam rice cooker. Lalu masak hingga matang
• Kemudian, untuk marinasi ayam, potong-potong ayam dan masukkan jahe yang sudah diparut, kecap asin, saus tiram, tapioka, minyak wijen, gula pasir, bubuk ngohiong, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata
• Kamu bisa tambahkan kecap asin hitam dan aduk hingga merata. Sisihkan jamur dan daun pandan pada nasi, lalu potong-potong jamur
• Cincang bawang putih secara halus  dan bawang merah. Lalu tumis hingga wangi
• Setelah itu, masukkan ayam dan tumis sesaat. Lalu masukkan jamur dan masak beberapa saat
• Lalu, masukkan kecap asin, gula pasir, dan kaldu jamur ke dalam nasi.
• Aduk hingga merata dan iris miring lapchiong ayam
• Siapkan alumunium cup, lalu susun lapchiong, tumisan ayam, dan nasi ketan.
• Tutup dengan alumunium foil dan kukus selama 15-20 menit
• Kemudian, siapkan daun teratai kering yang sudah direndam air dan gunting menjadi beberapa bagian
• Susun nasi ketan, topping ayam, lapchiong ayam, cabai rawit hijau, dan nasi ketan.
• Lalu bungkus dan ikat, kukus selama 15-20 menit
• Terakhir, Lo Mai Gai siap untuk disajikan

Sumber: