MBG Jadi Sorotan, Proses Produksi di SPPG Palmerah Jamin Makanan Steril dan Bebas Bakteri Hingga ke Meja Siswa

"Nah, ketika proses pemasakan ini, kita pastikan bahwa setelah memasak itu ada proses pendinginan. Dipastikan bahan baku yang sudah dimasak itu dingin baru bisa diporsikan, agar ketika nanti ditutup tidak ada keringat gitu ya," jelasnya.

Setelah dipastikan dingin, pegawai SPPG lalu menutup rapat makan tersebut didalam wadah (ompreng). Kemudian masing-masing diikat lima ompreng.

"Yang tadi kenapa kok dibuat rapat gitu ya? Karena kontaminasi bisa terjadi tidak hanya di dapur, tetapi pada saat proses pendistribusian sampai dengan sekolah. Ketika sudah sampai di dalam mobil, dipastikan agar ompreng itu selalu rapat, agar tidak terjadi kontaminasi di dalam mobil," ucapnya.

BACA JUGA:Ratusan Siswa di Bengkulu Keracunan Massal, Program MBG Dihentikan Sementara

Kemudian ketika sudah sampai di sekolah, ompreng selalu berada di meja atau palet, sehingga wadah MBG itu tidak diletakkan di lantai.

"Itu salah satu bentuk kami untuk selalu menjaga agar makanan ini terjaga, mulai hulu sampai hilirnya itu terjaga agar tetap hygine, dan nantinya bisa nyaman dimakan oleh siswa," terangnya.

Yudha menambahkan, setiap distribusi MBG pihaknya juga melakukan food testing, untuk menentukan apakah makanan ini layak atau tidak untuk di distribusikan.

"Nah, kan dari mulai dia mengetes otomatis tau nih, apakah makanan ini basi atau tidak? Nah, begitu, itu yang proses yang kami lakukan agar menjaga betul-betul, agar makanan MBG, paket MBG yang terdistribusi ini dalam kondisi yang selalu baik," tukasnya.

Sumber: