Buktikan Khasiat Jeruk Nipis untuk Kurangi Bau Amis Daging Kurban, Cobalah!
Manfaat Air Jeruk Nipis hilangkan bau amis daging kurban-Pixabay -Pixabay.com
“Kehadiran air bebas pada daging dapat mempercepat proses hidrolisis lemak, yang selanjutnya memicu oksidasi dan menghasilkan off-flavor atau bau tak sedap,” jelasnya.
Oleh karena itu, sebut Tuti, mencuci daging secara sembarangan justru tidak disarankan karena dapat meningkatkan kandungan air bebas yang memicu kerusakan.
Sebagai gantinya, penggunaan bumbu dapur kaya antioksidan sangat dianjurkan untuk menutupi aroma tak sedap sekaligus menghambat reaksi oksidasi.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Temukan Berita Terkini kami di WhatsApp Channel
Sumber:
- Share:
