Cara Mudah Masak Daging Kurban agar Lebih Empuk, Daun Pepaya, Nanas, atau Panci Presto?
cara memasak daging tidak hanya soal kelezatan, tapi juga berpengaruh besar terhadap kandungan gizi, khususnya protein dan zat besi.--Pinterest
Namun, Reisi mengingatkan agar kita tetap menyesuaikan metode dengan jenis potongan daging. Misalnya, untuk bagian yang sudah empuk seperti tenderloin, memasak terlalu lama justru bisa membuat daging jadi keras.
BACA JUGA:Sempat Diamankan, 4 Aktivis Greenpeace dalam Aksi Save Raja Ampat di Konferensi Nikel Dipulangkan
Dari sisi gizi, Reisi menjelaskan bahwa protein dalam daging matang memang sedikit menurun, namun justru lebih mudah diserap oleh tubuh karena telah melalui proses denaturasi.
Sementara itu, zat besi cenderung stabil terhadap suhu tinggi, sehingga nutrisinya relatif tetap aman meskipun dimasak lama.
Baik metode alami seperti daun pepaya, maupun panci presto, memiliki keunggulan masing-masing.
Daun pepaya cocok untuk kamu yang ingin menjaga kealamian dan aroma tradisional dalam masakan. Sedangkan panci presto lebih efisien jika kamu perlu memasak dalam jumlah besar dengan waktu terbatas.
Tak ada metode yang mutlak lebih unggul—yang penting adalah menyesuaikan teknik masak dengan jenis daging, serta tidak lupa memotong daging dalam ukuran kecil untuk mempercepat proses dan meminimalkan kehilangan zat gizi.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Temukan Berita Terkini kami di WhatsApp Channel
Sumber:
- Share:
