Pilih Kerbau untuk Kurban? Wajib Tahu Cara Masaknya Biar Gak Keras dan Bau
Ilustrasi daging kerbau: Selain harganya yang cenderung lebih terjangkau dibanding sapi, daging kerbau juga punya kandungan gizi yang tinggi.-ilustrasi-Pixabay
Serai
Daun jeruk
Air jeruk nipis
Selain mengurangi bau, rempah ini juga memberikan rasa yang lebih sedap pada olahan.
BACA JUGA:Cara Mudah Masak Daging Kurban agar Lebih Empuk, Daun Pepaya, Nanas, atau Panci Presto?
4. Hindari Api Besar, Gunakan Teknik Slow Cooking
Memasak daging kerbau dengan api besar justru bikin teksturnya cepat kering dan makin keras.
Gunakan teknik slow cooking seperti merebus dengan api kecil dalam waktu lama, atau gunakan panci presto agar empuk tanpa kehilangan banyak nutrisi.
5. Teknik Sederhana yang Sering Terlupakan: Pukul Daging!
Memukul daging sebelum dimasak juga bisa membantu memecah serat otot dan bikin teksturnya lebih lembut.
Ini trik klasik yang masih ampuh sampai sekarang.
6. Kenapa Daging Kerbau Kurang Populer?
Prof Irma juga menyebut, banyak orang belum tahu cara pengolahan yang tepat.
Ada juga anggapan bahwa daging sapi lebih “mewah” atau prestisius, terutama di kota-kota besar. Padahal, kalau tahu cara masaknya, daging kerbau bisa jadi alternatif yang sehat dan ekonomis.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Temukan Berita Terkini kami di WhatsApp Channel
Sumber:
- Share:
